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深緑茶房 ブログトップ
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伊勢深蒸し茶「蔵出し茶」と緑茶チーズケーキ+お茶生ようかん [深緑茶房]

2018年12月4日(火曜日)午前11時40分頃、名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ深緑茶房へ行ってきました。

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~ 茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出て、セブンイレブンの裏隣です。

茶カフェ深緑茶房は、茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房、本社:三重県松阪市飯南町)が直営する日本茶カフェです。



さて、茶カフェ深緑茶房で今回オーダーしたのは伊勢深蒸し茶のクイックカップで、熱いお湯で淹れても渋味が少ない「蔵出し茶」を選択しました。

伊勢深蒸し茶のお茶請けとして選んだのは、緑茶チーズケーキとお茶生ようかんを選びました。

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~ 生地に粉末煎茶が練り込んであるチーズケーキです。

s_181204茶カフェ深緑茶房②、クイックカップ(蔵出し茶)と生ようかん.JPG
~ お茶生ようかん。

茶カフェ深緑茶房には、冬の新作メニュー「冬の伊勢茶スイーツプレート」(緑茶モンブラン・緑茶ソフト・ミニあんみつ・伊勢深蒸し茶がセット)、冬限定の「伊勢茶エスプレッソカクテルセット(ノンアルコール)」(緑茶チーズケーキ・栗茶々大福付き)もあります。

☆ 三重県松阪市飯南町の茶農家直営の茶カフェ「深緑茶房」
 (名古屋市中村区名駅4丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)



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茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2018年11月)」が開かれました。 [深緑茶房]

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室(2018年11月度)」が2018年11月13日(火曜日)午前11時より開かれました。

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~ 三重県松阪市飯南町の茶農家(農事生産法人・有限会社深緑茶房)が直営する茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の日本茶インストラクターの堀川由美さん。今回のテーマは、~「抽出方法(煮・煎・点・淹)」が違う緑茶を飲み比べる~ です。

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~ 講師の堀川さんが持参した深緑茶房の茶畑で採った茶の枝。緑茶、烏龍茶および紅茶はいずれも、学名がカメリア・シネンシスという茶の樹から摘んだ生葉(なまは)を加工した加工食品です。






さて、中国から日本へ伝来した3つの喫茶法、すなわち、煮出して飲む(煎じ茶法・煮茶法)・抹茶に湯を注いで飲む(点茶法)・茶を湯に浸してエキスを飲む(淹茶法・泡茶法)についてなどのレクチャー(テキストあり)の後、政所平番茶(熱湯抽出)・粉末緑茶(茶筌で点てる)・伊勢深蒸し茶(急須で淹れる)を試飲しました。

最初は、揉んでいない政所平番茶を熱湯で抽出(=煎じ茶・煮茶)したものを試飲しました。

s_181113深緑茶房お茶教室09、政所平番茶.JPG
~ 熱湯で抽出後の政所平番茶の茶葉の状態。

s_181113深緑茶房お茶教室10、政所平番茶.JPG

次は、粉末緑茶を茶筌で点てた(=点茶)ものを試飲しました。

s_181113深緑茶房お茶教室11、粉末緑茶.JPG
~ 伊勢深蒸し茶を微粉末にしたものです。

s_181113深緑茶房お茶教室12、粉末緑茶を茶筌で点てる.JPG

最後は、伊勢深蒸し茶を急須で淹れたものを試飲しました。

s_181113深緑茶房お茶教室15、伊勢深蒸し茶を急須で淹れる.JPG

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緑茶を飲みたいとき、薬缶で煮出す(煎じる)、茶筌で点てる、または急須で淹れるといった手間のかかる抽出をしなくても、スーパー、コンビニ、ドラッグストア、自販機などで売っているペットボトル入り緑茶飲料を買えば、キャップを開けるだけで緑茶を飲むことができます。ラッパ飲みすれば茶碗は不要、茶殻を捨てる必要もないのでとても便利ですが、味気ないと思います。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2018年11月度)」
 (名古屋市中村区名駅四丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
☆ 2018年11月13日(火曜日)午前11時~午後0時20分頃






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栗とほうじ茶の「紅葉パフェ」と伊勢深蒸し茶「蔵出し」のクイックカップ@深緑茶房名古屋カフェ [深緑茶房]

2018年10月30日(火曜日)の午前11時55分頃、名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ「深緑茶房」へ行ってきました。

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~ 茶カフェ「深緑茶房」は、名駅ミヤコ地下街の4番出口を出てセブンイレブンの裏隣りです。

茶カフェ「深緑茶房」は、三重県松阪市飯南町にある農業生産法人の有限会社深緑茶房が直営する緑茶カフェです。






さて、茶カフェ「深緑茶房」でオーダーしたのは、栗とほうじ茶の「紅葉パフェ」と急須で淹れた伊勢深蒸し茶「蔵出し茶」のクイックカップです。

s_181030茶カフェ深緑茶房02、紅葉パフェ.JPG
~ 栗とほうじ茶の「紅葉パフェ」、栗クリーム・栗あん・栗の甘露煮・ほうじ茶プリン・ほうじ茶ゼリー・ほうじ茶の生チョコ。

s_181030茶カフェ深緑茶房03、紅葉パフェ.JPG
~ 栗とほうじ茶の「紅葉パフェ」は季節限定メニューです。

☆ 茶カフェ「深緑茶房」
 (名古屋市中村区名駅4-26-25メイフィス名駅1階)
☆ 2018年10月30日(火曜日)午前11時55分頃利用






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茶カフェ深緑茶房「お茶教室」、2018年11月度開催のお知らせ [深緑茶房]

名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ深緑茶房は、茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房、本社:三重県松阪市飯南町)が直営する日本茶カフェです。

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~ 茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出て、セブンイレブンの裏隣です。

茶カフェ深緑茶房において新茶で繁忙な5月を除いて毎月、「お茶教室」が開かれています。



さて、次の茶カフェ深緑茶房「お茶教室」は、11月13日(火曜日)午前11時より開かれます。取り上げるテーマは、~「抽出方法(煮・ 煎・ 点・ 淹・ 振)の違う緑茶」を飲み比べる~ です。

 ・日 時:2018年11月13日(火曜日)午前11時~午後0時30分頃
      ~「お茶教室」約60分、お茶と甘味の時間:約30分)
 ・場 所:茶カフェ深緑茶房
      (名古屋市中村区名駅4丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
 ・講 師:堀川由美さん(日本茶インストラクター)
 ・テーマ:「抽出方法(煮・ 煎・ 点・ 淹・ 振)の違う緑茶」を飲み比べる
      ~ 5種類前後の緑茶を試飲します。
 ・参加費:1,500円(税込、お茶と甘味付き)

s_181023茶カフェ深緑茶房「お茶教室」10、クイックカップと栗きんとん.JPG
~ 伊勢深蒸し茶のクイックカップと栗きんとん。2018年10月23日の「お茶教室」で撮影。

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」についてのお問合せおよび参加申し込みは;
 茶カフェ深緑茶房
 電話:(052)551-3366






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茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2018年10月度)」が開かれました。 [深緑茶房]

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室(2018年10月度)」が2018年10月23日(火曜日)午前10時55分より開かれました。

s_181023茶カフェ深緑茶房「お茶教室」01.JPG
~ 三重県松阪市飯南町の茶農家(農事生産法人・有限会社深緑茶房)が直営する茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の日本茶インストラクターの堀川由美さん。今回のテーマは、~「ご当地番茶」を飲み比べる~ です。






さて、番茶の定義、日本各地の「ご当地番茶」、「ご当地番茶の存続性」などについてのレクチャー(テキストあり)の後、4種類の「ご当地番茶」(地名が冠された番茶)を飲み比べました。

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~ 包装形態の比較。(上から反時計回りに)郡上番茶(岐阜県郡上市)、近江赤ちゃん番茶(滋賀県甲賀市)、政所番茶(滋賀県東近江市)、京番茶(京都府)。

京番茶と近江赤ちゃん番茶は「炒り番茶」です。

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~ 茶葉の比較。(左上より反時計回りに)郡上番茶、政所番茶、京番茶、近江赤ちゃん番茶。

熱湯x3分で抽出して飲み比べました。

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~ 郡上番茶の水色(すいしょく)

4種類の「ご当地番茶」の水色を比較すると、「炒り番茶」の方が水色が濃いことがわかります。

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~ 水色の比較。(左より)郡上番茶、政所番茶、近江赤ちゃん番茶、京番茶。

4種類の「ご当地番茶」を飲み比べるのにあたり講師の堀川さんより、それぞれの「ご当地番茶」に合うお菓子についてのアドバイスがありました。

なお、2018年11月度の茶カフェ深緑茶房「お茶教室」は11月13日(火曜日)午前11時より開かれる予定です。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2018年10月度)」
 (名古屋市中村区名駅四丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
☆ 2018年10月23日(火曜日)午前10時55分~午後0時10分頃






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