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茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2019年2月)」、2月26日(火曜日)に開催されます [深緑茶房]

名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ深緑茶房は、茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房、本社:三重県松阪市飯南町)が直営する日本茶カフェです。

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~ 茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出て、セブンイレブンの裏隣です。2019年1月29日撮影。

茶カフェ深緑茶房において新茶で繁忙な5月を除いて毎月、「お茶教室」が開かれています。






さて、次の茶カフェ深緑茶房「お茶教室」は、2019年2月26日(火曜日)午前11時より開かれます。取り上げるテーマは、~三重県産の緑茶「伊勢茶」を知る~ です。

・日 時:2019年2月26日(火曜日)午前11時~午後0時30分頃
     (「お茶教室」約60分、お茶と甘味の時間:約30分)
・場 所:茶カフェ深緑茶房
     (名古屋市中村区名駅4丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
・講 師:松本 浩さん(日本茶インストラクター)
・テーマ:三重県産の緑茶「伊勢茶」を知る
・内 容:レクチャー(テキストあり)、飲み比べ
・参加費:1,500円(税込、お茶と甘味付き)

緑茶の生産量で静岡県、鹿児島県に次いで第3位の三重県。飲み比べる「伊勢茶」は、四日市市水沢地区の「かぶせ茶」、松阪市飯南町の「深蒸し茶」および勢南地方の「煎茶」の3種類です。

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~ 三重県松阪市飯南町の茶園、2018年6月29日撮影。

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」についてのお問合せおよび参加申し込みは;
 茶カフェ深緑茶房
 電話:(052)551-3366






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茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2019年1月)」が開かれました〔「銘柄茶」を知る〕 [深緑茶房]

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室(2019年1月度)」が、2019年1月29日(火曜日)午前11時より開かれました。

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~ 三重県松阪市飯南町の茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房)が直営する茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の日本茶インストラクターの松本 浩さん。今回のテーマは、~「銘柄茶」を知る~ です。






さて、1)緑茶と緑茶飲料の表示、2)「銘柄茶」とは?、3)「銘柄茶」と商標登録の関係、4)岐阜県産のお茶「美濃茶」と銘柄茶「六ツ之井」、5)「銘柄茶」と平成の大合併 の5つの項目についてレクチャーを受けました。

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~ テキストと配布資料。

レクチャー終了後、五大銘茶の一つである「朝宮茶」を飲み比べました。

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~ 飲み比べたのは、3社の同じ価格帯の煎茶です。

飲み比べは、二煎だしで行いました。一煎目と二煎目で味が変わるのも、煎茶を飲む楽しみの一つです。

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~ 一煎目の水色(すいしょく)。四日市萬古焼の急須で、茶葉6gx湯温75℃x60秒で抽出。

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~ 二煎目の水色(すいしょく)。85℃x0秒で抽出。

飲み比べが終わると、甘楽茶楽タイムです。

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~ 伊勢深蒸し茶「香小町」のクイックカップと「豆きらら」を選びました。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2019年1月度)」
 (名古屋市中村区名駅四丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)






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2019年最初の茶カフェ深緑茶房「お茶教室」、1月29日(火曜日)開催 [深緑茶房]

名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ深緑茶房は、茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房、本社:三重県松阪市飯南町)が直営する日本茶カフェです。

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~ 茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出て、セブンイレブンの裏隣です。2018年12月25日撮影。

茶カフェ深緑茶房において新茶で繁忙な5月を除いて毎月、「お茶教室」が開かれています。



さて、2019年最初の茶カフェ深緑茶房「お茶教室」は、1月29日(火曜日)午前11時より開かれます。取り上げるテーマは、~「銘柄茶」を知る~ です。

 ・日 時:2019年1月29日(火曜日)午前11時~午後0時30分頃
      「お茶教室」約60分、お茶と甘味の時間:約30分)
 ・場 所:茶カフェ深緑茶房
      (名古屋市中村区名駅4丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
 ・講 師:松本 浩さん(日本茶インストラクター)
 ・テーマ:「銘柄茶」を知る
 ・内 容:レクチャー(テキストあり)、飲み比べ
 ・参加費:1,500円(税込、お茶と甘味付き)

飲み比べるお茶は五大銘茶※の一つ「朝宮茶」で、3社の煎茶を二煎だしで飲み比べます。

※五大銘茶:狭山茶、本山茶、川根茶、朝宮茶、宇治茶。

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~ 滋賀県甲賀市信楽町上朝宮で2018年12月27日撮影。

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」についてのお問合せおよび参加申し込みは;
 茶カフェ深緑茶房
 電話:(052)551-3366






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茶カフェ深緑茶房の「お茶教室(2018年12月度)」が開かれました。 [深緑茶房]

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室(2018年12月度)」が、2018年12月25日(火曜日)午前11時より開かれました。

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~ 三重県松阪市飯南町の茶農家(農事生産法人・有限会社深緑茶房)が直営する茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の日本茶インストラクターの堀川由美さん。今回のテーマは、~「伊勢深蒸し茶」を五感で楽しむ~ です。






さて、茶菓子、茶請け、茶の子という言葉があることからわかる通り、お茶とお菓子は緊密な関係にあります。

「五感で楽しむ和菓子」と言われる和菓子と同様、お茶も視覚、味覚、嗅覚、触覚および聴覚の五感で楽しむことができるかについて、煎茶会と緑茶カフェにおける5つの呈茶スタイルをケーススタディーとして取り上げたレクチャーを受けました。

レクチャー終了後、「伊勢深蒸し茶」を実際に五感で楽しむために、静岡県掛川市の深蒸し茶と三重県松阪市飯南町の「伊勢深蒸し茶」の飲み比べを行いました。

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~ 静岡県掛川市の深蒸し茶。

茶葉を見てわかる通り、同じ深蒸し茶でもずいぶん違います。

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~ 伊勢深蒸し茶。

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~ 静岡県掛川市の深蒸し茶。

6つの茶碗にお茶を注ぐとき、味の濃さが均一になるように、回し注ぎします。

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~ 伊勢深蒸し茶。

二つの深蒸し茶の水色(すいしょく)を比べることができる写真を撮り忘れてしまいましたが、上記の回し注ぎの写真を見ても水色が違うことがわかると思います。

飲み比べは、一煎目と二煎目で行いました。一煎目と二煎目で味が変わるのも、(深蒸し茶を含む)煎茶を飲む楽しみの一つです。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2018年12月度)」
 (名古屋市中村区名駅四丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)






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伊勢深蒸し茶「蔵出し茶」と緑茶チーズケーキ+お茶生ようかん [深緑茶房]

2018年12月4日(火曜日)午前11時40分頃、名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ深緑茶房へ行ってきました。

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~ 茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出て、セブンイレブンの裏隣です。

茶カフェ深緑茶房は、茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房、本社:三重県松阪市飯南町)が直営する日本茶カフェです。



さて、茶カフェ深緑茶房で今回オーダーしたのは伊勢深蒸し茶のクイックカップで、熱いお湯で淹れても渋味が少ない「蔵出し茶」を選択しました。

伊勢深蒸し茶のお茶請けとして選んだのは、緑茶チーズケーキとお茶生ようかんを選びました。

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~ 生地に粉末煎茶が練り込んであるチーズケーキです。

s_181204茶カフェ深緑茶房②、クイックカップ(蔵出し茶)と生ようかん.JPG
~ お茶生ようかん。

茶カフェ深緑茶房には、冬の新作メニュー「冬の伊勢茶スイーツプレート」(緑茶モンブラン・緑茶ソフト・ミニあんみつ・伊勢深蒸し茶がセット)、冬限定の「伊勢茶エスプレッソカクテルセット(ノンアルコール)」(緑茶チーズケーキ・栗茶々大福付き)もあります。

☆ 三重県松阪市飯南町の茶農家直営の茶カフェ「深緑茶房」
 (名古屋市中村区名駅4丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)




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