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ブラッスリー ポール・ボキューズ ブログトップ
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ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾンでランチ会食 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年11月14日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階のタワーズプラザレストラン街にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

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~ 2008年11月にオープンした「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。午前11時オープン、年中無休。






さて、わたしが主宰する勉強会のランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、オーダーしたのは今回も「本日のランチコース」(プティサレ・前菜・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー)です。

s_181114ポール・ボキューズ名古屋02、ツナの軽いムースリーヌ.JPG
~ プティ・サレ(ツナの軽いムースリーヌ エピス風味 スティック野菜と共に)、3人分。

前菜は、北海道産秋刀魚とさつまいものテリーヌを選びました。

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~ 北海道産 秋刀魚とさつまいものテリーヌ ラヴィゴット・ソースと小さなサラダを添えて。

メインは、秋鮭のポワレを選びました。

s_181114ポール・ボキューズ名古屋04、秋鮭のポワレ.JPG
~ 北海道産 秋鮭のポワレ バジル風味のブールブラン・ソース ベーコンとほうれん草のエチュベ添え。

デザートは、クレームダンジュを選びました。

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~ “クレーム・ダンジュ” フレッシュチーズの軽いムース 巨峰とラズベリー添え 赤いフルーツのクーリーと一緒に。

食後の飲物は、紅茶を選択しました。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年11月14日(水曜日)午前11時頃~午後1時頃利用






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JR名古屋駅上の「ブラッスリー ポール・ボキューズ」でランチ会食 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年10月10日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階のタワーズプラザレストラン街にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

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~ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。午前11時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」は、来月11月でオープン10周年になるそうです。






さて、わたしが主宰する勉強会のランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、オーダーしたのは今回も「本日のランチコース」(プティサレ・前菜・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー)です。

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~ プティ・サレ(ツナの軽いムースリーヌ エピス風味 スティック野菜と共に)

前菜は、北海道産秋刀魚とさつまいものテリーヌを選びました。

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~ 北海道産 秋刀魚とさつまいものテリーヌ ラヴィゴット・ソースと小さなサラダを添えて。

メインは、鶏もも肉のフリカッセを選びました。

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~ 鶏もも肉のフリカッセ ソース・シュープレーム 秋野菜のバターライスと舞茸のフリット。

デザートは、クレームダンジュを選びました。

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~ “クレーム・ダンジュ” フレッシュチーズの軽いムース 巨峰とラズベリー添え 赤いフルーツのクーリーと一緒に。

食後の飲物は、紅茶を選択。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年10月10日(水曜日)午前11時頃利用






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ポール・ボキューズ名古屋でランチ会食 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年9月12日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階のタワーズプラザレストラン街にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

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~ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。午前11時オープン、年中無休。






さて、わたしが主宰する勉強会のランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、オーダーしたのは今回も「本日のランチコース」です。

前菜は、バジル風味のカッペリーニを選びました。

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~ バジル風味のカッペリーニ 生ハムとロケットサラダ フレッシュトマトと一緒に。

メインは、愛知県産渥美豚のパナッシェを選びました。

s_180912ポール・ボキューズ名古屋⑥、渥美うま豚のパナッシェ.JPG
~ 愛知県産渥美うまみ豚のパナッシェ。

デザートは、”ムッシュ ポール・ボキューズ” のクレーム・ブリュレを選びました。

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~ 、”ムッシュ ポール・ボキューズ” のクレーム・ブリュレ。

食後の飲物は、紅茶を選択。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年9月12日(水曜日)午前11時頃利用






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今週2回目のランチ会食@ポール・ボキューズ名古屋 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年8月11日(土曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階のタワーズプラザレストラン街にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

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~ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。午前11時オープン、年中無休。

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~ タワーズプラザレストラン街では2018年8月8日、9店舗がリニューアルオープンしています。






さて、今週2度目のランチ会食利用となる「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、オーダーしたのは今回も「本日のランチコース」。

s_180811ポール・ボキューズ名古屋①、ツナの軽いムースリーヌ.JPG
~ ツナの軽いムースリーヌ エピス風味 スティック野菜と共に。

前菜は、バジル風味のカッペリーニを選びました。

s_180811ポール・ボキューズ名古屋②、バジル風味のカッペリーニ.JPG
~ バジル風味のカッペリーニ 生ハムとロケットサラダ フレッシュトマトと一緒に。

メインは、舌ヒラメと小海老のムニエルを選びました。

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~ 舌ヒラメと小海老のムニエル クリームで軽く煮込んだ青梗菜 香ばしいブールノワゼットソース。

デザートは、”ムッシュ ポール・ボキューズ” のクレーム・ブリュレを選びました。

s_180811ポール・ボキューズ名古屋⑦、クレーム・ブリュレ.JPG
~ 、”ムッシュ ポール・ボキューズ” のクレーム・ブリュレ。

食後の飲物は、紅茶を選択。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年8月11日(土曜日)午前11時頃利用






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ランチ会食(2018年8月度)@ポール・ボキューズ名古屋 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年8月8日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

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~ 午前11時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。

 



さて、わたしが主宰する勉強会のメンバーとのランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、オーダーしたのは「本日のランチコース」ですが、体調が悪いわたしはメニューを一部変更してもらいました。

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~ ツナの軽いムースリーヌ エピス風味 スティック野菜と共に。

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~ あたたかいスープ。

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~ リゾット。

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~ デザートは、チョコレートの軽いムースとコーヒーゼリーのクープ仕立て ミルクのシャーベットと共に。

食後の飲物は、紅茶を選択。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年8月8日(水曜日)午前11時頃利用

 



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