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ランチ会食@「涵梅蓮舫」〔名鉄グランドホテル18階〕 [その他のレストラン]

2019年2月17日(日曜日)の午前11時30分頃、名古屋・名駅1丁目の名鉄グランドホテルにある「涵梅舫(かんめいほう)」へ行ってきました。

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~ 「涵梅舫」は、名鉄グランドホテル18階にある中国料理店です。

ランチ会食で利用した「涵梅舫」でオーダーしたのは、料理長おすすめランチコース(全9品)です。






それでは、ランチコースの一部の料理をご覧ください。

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~ 前菜の盛り合わせ。

s_190217涵梅舫03、小海老とブロッコリー、百合根の薄塩旨味炒め.JPG
~ 小海老とブロッコリー、百合根の薄塩旨味炒め。

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~ 帆立貝柱の黒豆ソース炒め。

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~ 酢豚(黒酢入り)。

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~ 麻婆豆腐。

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~ 杏仁豆腐。

☆ 北京宮廷料理「涵梅舫」(名鉄グランドホテル)
 (名古屋市中村区名駅1-2-4 名鉄バスターミナルビル18階)






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岐阜市ビジネス講演会「企業が発展、成長する法則~サイゼリヤの成功の秘訣~」(演者:株式会社サイゼリヤ代表取締役会長・正垣泰彦さん)が開催されました。 [大人の社会見学(文化施設・セミナー・工場見学等)]

2019年2月16日(土曜日)午後1時40分頃、岐阜市司町の「みんなの森 ぎふメディアコスモス」へ行ってきました。

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「みんなの森 ぎふメディアコスモス」は、岐阜市立中央図書館、市民活動交流センター、展示ギャラリーなどから構成される複合施設です。

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さて、「みんなの森 ぎふメディアコスモス」を訪ねたのは、「みんなのホール」において午後2時より始まる平成30年度岐阜市ビジネスチャレンジ支援講演会に参加するためです。

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~ 平成30年度岐阜市ビジネス支援講演会のチラシ。

・ 講師:株式会社サイゼリヤ代表取締役会長 正垣泰彦さん
・ 演題:企業が発展、成長する法則 ~サイゼリヤの成功の秘訣~
・ 時間:(講演)午後2時~3時頃 (質疑応答)午後3時頃~4時頃

講演会は定刻に始まりました。

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~ 講演中の写真撮影は禁止なので、正垣会長の講演中の写真はありません。

サイゼリヤ創業者の正垣会長の講演は、とてもわかりやすいものでした。「サイゼリヤ」のメニュー開発についての興味深い話もありました。


サイゼリヤ革命―世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話

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笹屋伊織の女将塾「愛される所作~桃花色の会」、2019年3月6日(水曜日)に開催されます。 [笹屋伊織の女将塾]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」が主催する笹屋伊織の女将塾「愛される所作~桃花色の会」が2019年3月6日(水曜日)、名古屋・名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催されます。

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~ 2019年2月6日に開催された「愛される所作~梅紫色の会」(午後の部)の様子。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~桃花色の会」の開催概要は次の通りです。

・ 開催日   :2019年3月6日(水曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:蓬莱山(ほうらいさん)
・ 参加費   :2,000円(税込)
・ 定員    :各回24名

女将塾「愛される所作」の講師は、講演歴15年、2018年の講演実績91回の京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさんです。

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~ 講師の田丸みゆきさん、2019年2月6日に開かれた女将塾「愛される所作 ~梅紫色の会(午後の部)」で撮影。






さて、2018年度笹屋伊織の女将塾の最終回となる「愛される所作~桃花色の会」で田丸先生が取り上げる今月のお菓子は、上記の通り、「蓬莱山(ほうらいさん)」です。

今は少なくなりましたが、結婚披露宴の引き出物などとして使われる祝い菓子の「蓬莱山」※は、きんとんで飾り付けた薯蕷饅頭の中に色とりどりの小さな薯蕷饅頭が入っているので「子持ち饅頭」と呼ばれることがあります。
(※)「蓬莱山」は中国の不老不死の仙人が住むと伝わる理想の島のことです。

次の写真は、2018年3月8日に行われた女将塾「愛される所作~桃色の会」で撮った「蓬莱山」です。

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笹屋伊織の女将塾「愛される所作」にご興味のある方は、開催詳細、申込方法などが載っている「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください(ウェブ申込ができるようになりました)。→ こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。







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