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茶カフェ深緑茶房x煎茶道薫風流「お茶教室(2018年6月)」~「煎茶道」を知る~ [深緑茶房]

三重県松阪市の茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房)が直営する茶カフェ深緑茶房において毎月(繁忙期の5月を除く)、「お茶教室」が開かれています。

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~ 茶カフェ深緑茶房は、は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の茶長で日本茶インストラクターの松本浩さんです。



さて、茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」が2018年6月12日(火曜日)午前11時より開かれました。今回の「お茶教室」のテーマは、~「煎茶道」を知る~ で、煎茶道薫風流による煎茶席を体験するという特別企画でした。

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~ 茶カフェ深緑茶房のテーブル席に特設された手前座。

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~ 煎茶道の道具。参加者9名分の煎茶を淹れるために大きな急須が用意されていました。

ウェルカムドリンク(2種類のペットボトル茶新製品の飲み比べ)、「煎茶道」についてのレクチャーの後、薫風流の大森さんによるお手前が始まりました(新茶x2煎だし)。

s_180612深緑茶房お茶教室「煎茶道を知る」④.JPG
~ お手前手順、道具の解説は薫風流の加藤さんが担当。

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s_180612深緑茶房お茶教室「煎茶道を知る」⑧、一煎目.JPG
~ 一煎目の水色。

s_180612深緑茶房お茶教室「煎茶道を知る」⑩.JPG
~ 二煎目の水色。

煎茶道薫風流による煎茶席体験が終わると、日本茶インストラクターの松本さんが淹れる煎茶をいただきました(新茶x2煎だし)。

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s_180612深緑茶房お茶教室「煎茶道を知る」⑭.JPG

お茶といえば今、急須が要らないペットボトル茶が主流ですが、急須で淹れた煎茶のおいしさを再確認できた「お茶教室」でした。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2018年6月度)」
 (名古屋市中村区名駅四丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
☆ 2018年6月12日(火曜日)午前11時~午後0時15分頃

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「新茶」クイックカップとチーズケーキ@茶カフェ深緑茶房 [深緑茶房]

2018年5月2日(水曜日)の午後0時20分頃に、名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ「深緑茶房」へ行ってきました。

s_180417深緑茶房「お茶教室」②.JPG
~ 場所は、名駅ミヤコ地下街の4番出口を出てセブンイレブンの裏隣りです。

茶カフェ「深緑茶房」は、三重県松阪市飯南町にある農業生産法人の有限会社深緑茶房が直営する緑茶カフェです。



さて、茶カフェ「深緑茶房」でオーダーしたのは、急須で淹れた「新茶」クイックカップとチーズケーキです。

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~ チーズに粉末緑茶を練り込んで焼き上げたチーズケーキ。

s_180502茶カフェ深緑茶房⑤.JPG

☆ 茶カフェ「深緑茶房」
 (名古屋市中村区名駅4-26-25メイフィス名駅1階)
☆ 2018年5月2日(水曜日)午後0時20分頃利用

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茶カフェ深緑茶房「お茶教室(2018年6月度)」、6月12日(火曜日)開催 [深緑茶房]

名古屋・名駅4丁目にある茶カフェ深緑茶房は、茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房、本社:三重県松阪市飯南町)が直営する日本茶カフェです。

s_180417深緑茶房「お茶教室」②.JPG
~ 茶カフェ深緑茶房は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出て、セブンイレブンの裏隣です。

茶カフェ深緑茶房において新茶で繁忙な5月を除いて毎月、「お茶教室」が開かれています。



さて、次の茶カフェ深緑茶房「お茶教室」は、6月12日(火曜日)午前11時より開かれます。

取り上げるテーマは、~深緑茶房x煎茶道薫風流「煎茶道」を知る~ です。

 ・日 時:2018年6月12日(火曜日)午前11時より(1時間ほど)
 ・場 所:茶カフェ深緑茶房
      (名古屋市中村区名駅4丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
 ・講 師:松本浩さん(有限会社深緑茶房茶長、日本茶インストラクター)
 ・テーマ:深緑茶房x煎茶道薫風流「煎茶道」を知る
 ・参加費:1,500円(税込、お茶と甘味のセット付)

s_180329茶カフェ深緑茶房①、クイックカップ「ほのか」+チーズケーキ.JPG
~ 茶カフェ深緑茶房のクイックカップ「誉の香」とチーズケーキ。

茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」についてのお問合せおよび参加申し込みは;
 茶カフェ深緑茶房
 電話:(052)551-3366

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茶カフェ深緑茶房「お茶教室」(2018年4月度)~飲み比べて選ぶ「洋菓子に合う煎茶」~ [深緑茶房]

三重県松阪市の茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房)が直営する茶カフェ深緑茶房において毎月(繁忙期の5月を除く)、「お茶教室」が開かれています。

s_180417深緑茶房「お茶教室」①.JPG
~ 茶カフェ深緑茶房は、は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の茶長で日本茶インストラクターの松本浩さんです。



さて、茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」が2018年4月17日(火曜日)午前11時より開かれました。今回の「お茶教室」のテーマは、~飲み比べて選ぶ「洋菓子に合う煎茶」~ で、深緑茶房のチーズケーキ①を食べながら、6種類の煎茶②を飲み比べ、チーズケーキと合う煎茶を選ぶという企画でした。

① 深緑茶房のチーズケーキ:チーズの中に粉末緑茶(粉末状にした煎茶)を練り込んで焼き上げたもの。② 6種類の煎茶:浅蒸し茶、深蒸し茶、香小町の水出し茶・お湯出し茶、八女茶の露地栽培茶・かぶせ栽培茶。


s_180417深緑茶房「お茶教室」④、6種類の煎茶.JPG
~ 6種類の煎茶、(左上から時計回りに)浅蒸し茶、深蒸し茶、水出し茶、お湯出し茶、(八女茶)の露地栽培茶、同かぶせ栽培茶。

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~ 抽出後の茶葉。

s_180417深緑茶房「お茶教室」⑩.JPG
~ ただいま飲み比べ中~。

どの煎茶が深緑茶房のチーズケーキに合うかは個人の好みの問題ですが、煎茶を洋菓子と合わせることで煎茶の世界が広がると思います。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室」(2018年4月度)
 (名古屋市中村区名駅四丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
☆ 2018年4月17日(火曜日)午前11時~午後0時10分頃

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茶カフェ深緑茶房「お茶教室」(2018年3月度)〔抽出法の違う「緑茶」の飲み比べ〕 [深緑茶房]

三重県松阪市の茶農家(農業生産法人・有限会社深緑茶房)が直営する茶カフェ深緑茶房において毎月(繁忙期の5月を除く)、「お茶教室」が開かれています。

s_180226茶カフェ深緑茶房「お茶教室」②.JPG
~ 茶カフェ深緑茶房は、は、名駅ミヤコ地下街4番出口を出てセブンイレブンの裏隣です。

講師は、深緑茶房の茶長で日本茶インストラクターの松本浩さんです。



さて、茶カフェ深緑茶房の「お茶教室」が2018年3月19日(月曜日)午前11時より開かれました。

今回の「お茶教室」のテーマは、「喫茶」の歴史を考える -抽出法の違う「緑茶」の飲み比べ-です。

1.モガ茶をコーヒードリッパー+ペーパーフィルターを使って抽出。ペーパーフィルターにより濾過されるので、急須で淹れた緑茶に比べると、濁りがなくとてもクリアな水色。

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s_180319深緑茶房「お茶教室」⑤、ドリッパー抽出.JPG

2.粉末緑茶を茶筌を使って点てる(鎌倉時代初期に宋から伝わったと言われる「点茶法」)

s_180319深緑茶房「お茶教室」⑥、粉末煎茶を茶筌で点てる.JPG

s_180319深緑茶房「お茶教室」⑦、粉末煎茶を茶筌で点てる.JPG

3.煮出す(平安時代前期に唐から伝わったと言われる「煮茶法」)

s_180319深緑茶房「お茶教室」⑧、煮出す.JPG

s_180319深緑茶房「お茶教室」⑨、煮出す.JPG

現在の緑茶の飲み方の主流は、ペットボトル茶のラッパ飲みです。急須などの抽出器具不要、湯飲み茶碗不要、茶殻を片付ける手間もありませんが、味気ないと思います。

☆ 茶カフェ深緑茶房「お茶教室」(2018年3月度)
 (名古屋市中村区名駅四丁目26-25メイフィス名駅ビル1階)
☆ 2018年3月19日(月曜日)午前11時~午後0時10分頃

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