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笹屋伊織の女将塾「愛される所作~生成の会」 [笹屋伊織の女将塾]

笹屋伊織の女将塾「愛される所作~生成の会」が2018年2月8日(木曜日)、名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の3部制。

講師は、創業享保元年(1716年)の京菓匠「笹屋伊織」10代目女将の田丸みゆきさん※です。

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笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。

「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」
が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに載っているセミナーレポートをご参照ください。




さて、2018年2月8日(木曜日)の午後2時10分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作~生成の会」(2017年度第11回)の午後の部を受講しました。

2017年度第11回の女将塾のテーマカラーは「生成」。

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今月のお菓子は、京都にお越しくださったお客さまのための特別なお菓子「春の平安左市」、ワンポイント講座は「初対面での愛される所作」でした。

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~ 桜あんと漉しあんの「春の平安左市」。

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女将塾の詳細につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに掲載されるセミナーレポートをご参照願います。

次回は、2018年3月8日(木曜日)に開かれる女将塾「愛される所作~桃色の会」です。2017年度の女将塾の最終回。
 ・今月の色    :桃色
 ・今月のお菓子  :蓬莱山
 ・ワンポイント講座:春の京都のおすすめスポット
 ・参加費     :1,500円

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)


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笹屋伊織の女将塾「愛される所作~白色の会」 [笹屋伊織の女将塾]

笹屋伊織の女将塾「愛される所作~白色の会」が2018年1月11日(木曜日)、名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の3部制。

講師は、創業享保元年(1716年)の京菓匠「笹屋伊織」10代目女将の田丸みゆきさん※です。

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笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。

「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」
が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに載っているセミナーレポートをご参照ください。




さて、2018年1月11日(木曜日)の午後2時10分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作~白色の会」(2017年度第10回)の午後の部を受講しました。

2018年最初の女将塾のテーマカラーは「白色」。

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~ 「白い」会場。

今月のお菓子は、新年を祝うお菓子として全国的に定着した「花びら餅」」、ワンポイント講座は「お濃茶の飲み方」でした。

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~ 笹屋さんの「花びら餅」。

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~ 愛用の茶道具でお濃茶を練る田丸先生。

詳細につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトに掲載されたセミナーレポートをご参照願います。

次回は、2018年2月8日(木曜日)に開かれる女将塾「愛される所作~生成の会」です。
 ・今月の色    :生成
 ・今月のお菓子  :春の平安左市
 ・ワンポイント講座:初対面での愛される所作
 ・参加費     :1,500円

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作~赤色の会」 [笹屋伊織の女将塾]

笹屋伊織の女将塾「愛される所作~赤色の会」が2017年12月14日(木曜日)、名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の3部制。

講師は、創業享保元年(1716年)の京菓匠「笹屋伊織」10代目女将の田丸みゆきさん※です。

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笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。

「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」
が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。




さて、2017年12月14日(木曜日)の午後2時5分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作~赤色の会」(2017年度第9回)の午後の部を受講しました。

2017年最後の女将塾のテーマカラーは「赤色」。女将塾恒例となった冒頭の「田丸みゆきショー」で田丸先生の帯に「赤いサンタクロース」を発見。

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飲み物はいつもの抹茶ではなく赤ワインの赤尽くしの女将塾です。

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今月のお菓子は「ワインにある和菓子」、ワンポイント講座は「立食パーティーでのマナー」でした。

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詳細につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのレポートをご参照願います。

次回は、2018年1月11日(木曜日)に開かれる女将塾「愛される所作~白色の会」です。
 ・今月の色    :白色
 ・今月のお菓子  :花びら餅
 ・ワンポイント講座:お濃茶のいただき方
 ・参加費     :1,500円

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作~茶色の会」 [笹屋伊織の女将塾]

笹屋伊織の女将塾「愛される所作~茶色の会」が2017年11月9日(木曜日)、名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の3部制。

講師は、創業享保元年(1716年)の京菓匠「笹屋伊織」10代目女将の田丸みゆきさん※です。

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笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。

「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」
が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。




さて、2017年11月9日の午後2時5分頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作~茶色の会」(2017年度第8回)の午後の部を受講しました。

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田丸先生が選んだ「今月のお菓子」は、冬を告げるお菓子の「亥の子餅」と「お火焚きまんじゅう」の2品です。

一つ目のお菓子は、亥の月(旧暦10月)・亥の日・亥の刻(今年は11月8日の午後10時前後)に、無病息災と子孫繁栄を願って食べる風習がある「亥の子餅」。

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~ 笹屋さんの「亥の子餅」(漉し餡)。

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~ 2つの行事菓子についてレクチャーをする田丸先生。

2個目のお菓子「お火焚きまんじゅう」は、「亥の子餅」と同じころに、京都の普段使いのお菓子を扱う「おまんやさん(おまんじゅうやさん)」やお餅屋さんの店頭に並ぶ家内安全、無病息災、商売繁盛、火除けを祈るまんじゅう。

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~ 笹屋さんの「お火焚きまんじゅう」は、一般の「お火焚きまんじゅう」が小麦粉を使った生地なのに対し、薯蕷粉(上用粉)、つくね芋を使う薯蕷生地で粒餡を包餡してあります。

次回は、2017年12月14日(木曜日)に開かれる女将塾「愛される所作~赤色の会」です。
 ・今月の色    :赤色
 ・今月のお菓子  :ワインに合う和菓子
 ・ワンポイント講座:立食パーティーでのマナー
 ・参加費     :1,500円

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。






老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作~橙色の会」(2017年度第7回) [笹屋伊織の女将塾]

笹屋伊織の女将塾「愛される所作~橙色の会」が2017年10月19日(木曜日)、名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催されました。午前・午後・夜の3部制。

講師は、創業享保元年(1716年)の京菓匠「笹屋伊織」10代目女将の田丸みゆきさん※です。

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笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。

「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」
が田丸先生から受講者へのメッセージです。

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※田丸先生のプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。




さて、10月19日の午後2時頃より始まった笹屋伊織の女将塾「愛される所作~橙色の会」(2017年度第7回)の午後の部を受講しました。

s_171019女将塾「愛される所作~橙色の会」05 (2).JPG

田丸先生が選んだ「今月のお菓子」は、「み月」と干菓子です。

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一つ目の「み月」は、「栗羊羹に村雨を重ね、さりげなく金箔をあしらった」お菓子です。

夜空に浮かぶ満月が思い浮かぶ「み月」は、皇室の菩提寺である総本山御寺泉涌寺(みてら・せんにゅうじ)境内で、年内は11月18日~12月3日の期間でしか購入することができないそうです。

JR東海の「そうだ京都、行こう」の2009年初秋のキャンペーンで紹介された泉涌寺のテレビCMのために特別に調整された「み月」は、泉涌寺の第154世長老の上村貞郎(ていろう)猊下(げいか)より御命名・御染筆を賜ったお菓子です。

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「み月」の「み」がひらがなになっているのは、美しい「美月」、月を観る「観月」、味わう「味月」、実りの「実月」、ますます栄える「弥月」、そして田丸先生(みゆき)の「み月」などいろいろな月を愛でていただくようにという思いが込められているからだそうだです。

「み月」についてのレクチャーが終わると、お抹茶と「み月」をいただいく甘楽茶楽タイム~。

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(2つ目のお菓子の干菓子は、省略します。)

次回は、2017年11月9日(木曜日)に開かれる女将塾「愛される所作~茶色の会」です。
 ・今月の色    :茶色
 ・今月のお菓子  :亥の子餅とお火焚きまんじゅう
 ・ワンポイント講座:京の伝統行事
 ・参加費     :1,500円

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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