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ランチ会食(2018年6月)@ポール・ボキューズ名古屋 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年6月13日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

s_180613ポール・ボキューズ名古屋①.JPG
~ 午前11時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。



さて、わたしが主宰する勉強会のメンバーとのランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、今回オーダーしたのは「本日のランチコース」です。

s_180613ポール・ボキューズ名古屋②、プティサレ(白身魚のアクレ).JPG
~ プティ・サレは、白身魚のアクラ カクテルソース(写真は2人分)。

前菜は、スープを選びました。

s_180613ポール・ボキューズ名古屋④、アサリの春キャベツのエチュベ スープ仕立て.JPG
~ アサリと春キャベツのエチュベ スープ仕立て。

主菜は、鶏肉料理を選びました。

s_180613ポール・ボキューズ名古屋⑤、錦爽鶏胸肉のロースト.JPG
~ 愛知県産 錦爽鶏胸肉のロースト タイム風味のジューとカレーの香り ほうれん層のフラン添え。

デザートは、ブランマンジェを選びました。

s_180613ポール・ボキューズ名古屋⑦、ココナッツのブランマンジェ.JPG
~ ココナッツのブランマンジェ 甘酸っぱいマンゴーのソルベ エキゾチックフルーツとともに。

食後の飲物は、紅茶を選択。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年6月13日(水曜日)午前11時頃利用

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ランチ会食(2018年5月)@ポール・ボキューズ名古屋 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年5月9日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

s_180509ポールボキューズ名古屋②.JPG
~ 午前11時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。



さて、わたしが主宰する勉強会のメンバーとのランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、今回の料理はこんな感じでした。

s_180509ポールボキューズ名古屋③、白身魚のアクラ.JPG
~ プティ・サレは、白身魚のアクラ カクテルソース(写真は3人分)。

前菜は、スープを選びました。

s_180509ポールボキューズ名古屋④、アサリと春キャベツのエチュベ.JPG
~ アサリと春キャベツのエチュベ スープ仕立て。

主菜は、魚料理を選びました。

s_180509ポールボキューズ名古屋⑥、スズキのポワレ.JPG
~ スズキのポワレ ブイヤベースのジューソース クスクスのタブレとともに。

デザートは、チョコレートのタルトを選びました。

s_180509ポールボキューズ名古屋⑦、チョコレートタルト.JPG
~ ヴァローナ・チョコレートのタルト ミルクのアイスクリーム添え。

食後の飲物は、紅茶を選択。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年5月9日(水曜日)午前11時頃利用

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ランチ会食(2018年4月)@ポール・ボキューズ名古屋 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年4月8日(日曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

s_180408ポール・ボキューズ名古屋①、エントランス.JPG
~ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」は午前11時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。



さて、「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」で今回オーダーしたのは、ランチコース(前菜・肉料理・デザート・飲物)です。

s_180408ポール・ボキューズ名古屋③、新玉葱のヴルーテ.JPG
~ 新玉葱のヴルーテ 桜海老のクネル添え。

s_180408ポール・ボキューズ名古屋④、秀麗豚ロース肉の低温ロースト.JPG
~ 秀麗豚ロース肉の低温ロースト 春キャベツのピューレと芽キャベツの軽い煮込み添え。

s_180408ポール・ボキューズ名古屋⑦、莓チーズケーキ.JPG
~ 本日のデザートは、苺のチーズケーキ。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年4月8日(日曜日)午前11時頃利用

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ランチ会食〔2018年3月〕@ポール・ボキューズ名古屋 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年3月14日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

s_180314ポール・ボキューズ名古屋①.JPG
~ 午前11時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。



さて、ランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」の今回の料理はこんな感じでした。

s_180314ポール・ボキューズ名古屋②、菊芋のポタージュ.JPG
~ 菊芋の温かいポタージュ。

3種類の料理より選べる主菜は、仔羊を選びました。

s_180314ポール・ボキューズ名古屋④、仔羊のトマト煮込み.JPG
~ 仔羊のトマト煮込み、クスクスと春野菜添え。

s_180314ポール・ボキューズ名古屋⑤、チョコレートケーキ.JPG
~ 本日のデザートは、チョコレートケーキ。

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年3月14日(水曜日)午前11時頃利用



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ランチ会食@ポール・ボキューズ名古屋 [ブラッスリー ポール・ボキューズ]

2018年2月14日(水曜日)の午前11時頃、JR名古屋駅上のJRセントラルタワーズ12階にあるフランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」へ行ってきました。

s_180214ポール・ボキューズ名古屋①.JPG
~ 午前11時オープン、年中無休。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ」は、株式会社ひらまつ(本社:東京都渋谷区)が日本において多店舗展開するフランス料理店(ブラッスリー業態)です。



さて、わたしが主宰する勉強会のメンバーとのランチ会食で利用した「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」、今回の料理はこんな感じでした。

s_180214ポール・ボキューズ名古屋③、コンソメスープ.JPG
~ 鶏肉とふきのとうのブーレット コンソメスープ。

3種類の料理より選べる主菜は、真鱈を選びました。

s_180214ポール・ボキューズ名古屋⑤、ベーコンを巻いた真鱈のポワレ.JPG
~ ベーコンを巻いた真鱈のポワレ キャベツのブレゼとアサリ添え

s_180214ポール・ボキューズ名古屋⑥、チョコレートケーキ.JPG
~ 本日のデザートは、チョコレートケーキ。

s_180214ポール・ボキューズ名古屋⑧、紅茶.JPG

☆ 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」
  (名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階)
☆ 2018年2月14日(水曜日)午前11時頃利用

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