「行ってきました」シリーズ

内田康夫さんが書いた
長編小説 「軽井沢殺人事件」に登場する
軽井沢の 「草西珈琲店」は、
「茜屋珈琲店 （あかねやこーひーてん） 」がモデルになっている。




「茜屋珈琲店」は、
「神戸カフェ物語」 （神戸山手大学環境文化研究所・編）を参照すると；

昭和４１年 （１９６６）１月、船越敬四郎によって神戸市生田区 （現・中央区）加納町４丁目に開店した。　（同書３６ページから引用しました）

そうだ。




同書によると、
「茜屋珈琲店」のコーヒーは、
萩原 （はぎはら） 珈琲の炭火焙煎豆を使い、
一杯ずつ抽出し、
大倉陶園製のカップ＆ソーサーで提供される。

「茜屋珈琲店」は、
経済人、政治家が集まる軽井沢に
昭和４５ （１９７０）年に出店したことで、
知名度が一気に高まったそうだ。

この 「茜屋珈琲店」を手本とする
萩原珈琲の炭火焙煎豆を使う
珈琲専門店が日本各地にある。

私が住む岐阜県、
隣県の愛知県にもある。

さて、
土曜日の夕方
岐阜市神明町にある
炭火焙煎珈琲 「五行 （ごぎょう） 」へ行ってきました。



「五行」は、
萩原珈琲の炭火焙煎豆を使う
珈琲専門店。

久しぶりに利用した
「五行」。

飲んだのは
ブラジル・サントス。





☆ 炭火焙煎珈琲 「五行 （ごぎょう） 」
　　（岐阜県岐阜市神明町２－１９）
★ ２０１２年５月１９日 （土曜日）午後４時４０分頃利用）

「茜屋珈琲店」の ‘‘茜’’ を分解すると、‘‘草’’ 冠 と ‘‘西’’ になります。そうです。内田康夫さんの 「軽井沢殺人事件」に登場する 「草西珈琲店」になるのです。

※ 「茜屋珈琲店」は、日下公人さんが書いた 「食卓からの経済学」にも登場します。





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水曜日の午後、
大阪・谷町九丁目から
大阪市営地下鉄と阪急京都本線を乗り継ぎ、
京都へ向かいました （戻りました）。

南森町と淡路で乗り換え、
阪急 「烏丸」駅で下車。

向かったのは、
京都・蛸薬師通烏丸西入 （橋弁慶町）にある
「前田珈琲 本店」。

「前田珈琲」 （有限会社前田珈琲）は
１９７１ （昭和４６）年創業の自家焙煎珈琲専門店で、
京都市内に３店舗 （本店、明倫店、高台寺店）あります。

さて、
「前田珈琲」でオーダーしたのは、
完熟ブラジルコーヒー 「牛若丸」、
そしてクッキーシュー。


～　「前田珈琲」のコーヒーには、「牛若丸」の他に、スペシャルブレンドコーヒー 「龍之介」、プレミアムブレンドコーヒー 「冨久」などがあります。

特製ミックスジュース、
ナポリタン、昔ながらのミートといった
喫茶店メニューもありました。

「前田珈琲」、
以前から利用したいと思っていた喫茶店ですが、
甘味処 （あんみつ処）の利用を優先してきたので
今回が初めての利用です。

次は
ランチで利用してみたいと思っています。

※私が利用してる京都の ‘‘食’’ 情報源はいろいろあります。「前田珈琲」については、「嵐電ホームページ」 （運営：京福電鉄株式会社）に載っている「京都嵐山クラブ」というサイトが参考になりました。

☆ 「前田珈琲 本店」
　　（京都市中京区蛸薬師通烏丸西入橋弁慶町２３６）
☆ ２０１２年５月１６日 （水曜日）午後５時４０分頃利用





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岐阜県の県庁所在地の岐阜市宇佐に
県民文化の森 「岐阜県図書館」があります。



「岐阜県図書館」が開館したのは、
平成７ （１９９５）年７月７日のことです。

同館が公式サイト上で公開している利用統計を参照すると、
平成２３年度の利用者数 （開架閲覧室入室者数）は、
６９０,６１９人 （１日平均２,４２３人）だったそうです。



さて、
木曜日の午後１時過ぎに
「岐阜県図書館」内にある
「レストラン 杏 （あん） 」へ行ってきました。



本日のランチメニューの中から選んだのは、
カレーセット （サラダ・スープ付き）、
７８０円 （税込）です。



平日の午後１時過ぎの
「レストラン 杏」、
空いていてゆったりとした気分で
食事ができます。

☆ 「レストラン 杏 （あん） 」
　　（岐阜県岐阜市宇佐４－２－１ 「岐阜県図書館」１階）
☆ ２０１２年５月１７日 （木曜日）午後１時２０分頃利用





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水曜日の午前１０時前に
「裏千家センター」内にある
「茶道 （ちゃどう） 資料館」へ行ってきました。



「茶道資料館」は、
パンフレットなどを参照すると、
茶道 （ちゃどう ）研究の中心機関として
昭和５４ （１９７９）年１１月に開館したそうです。



「茶道資料館」では現在、
平成２４年春季展 「四季の画賛と待合のしつらえ」が
開催されています （６月１０日〔日〕まで）。

さて、
１階の受付で入館料 （一般は５００円）を払い
パンフレットなどの資料をもらった後、
１階の第１展示室、２階の展示室・茶室 「又隠 （ゆういん） 」 の写し
などを見て回りました。

そして、
１階にある呈茶席へと向かいました。

入館者には
季節の和菓子と抹茶のサービスがあるからです。

お菓子は、一服のお茶をおいしく味わうために、無くてはならないものです。

と、
「茶道資料館」のパンフレットにも書かれている通り、
お茶にお菓子はつきものです。



今回いただいたお菓子は；


～　京菓子處 「鼓月」の 「唐衣 （からころも） 」というカキツバタに見立てたお菓子だそうです。

「茶道 （ちゃどう） 資料館」では、
１週間前までに電話で予約すれば
茶道 （ちゃどう） 体験が無料 （入館料は必要）でできるそうです。


☆ 「茶道資料館 （ちゃどうしりょうかん） 」
　　（京都市上京区堀川通寺之内上る 「裏千家センター」内）
☆ ２０１２年５月１６日 （水曜日）午前９時５０分頃利用





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公益社団法人日本缶詰協会が運営している
ウェブサイト 「みんなのレトルト」を参照すると、
「レトルト食品」について次の説明が載っています。

レトルト食品とは、レトルト （加圧加熱殺菌装置）で殺菌できるパウチ （袋状のもの）、または成形容器 （トレー状など）に詰められた食品のことを言います。

包装形状の上から、レトルトパウチ食品 （主に袋状の容器に詰められた食品）とトレーやカップ状の成形容器に詰められた成形容器詰食品の2つのグループに分けることができます。

レトルトパウチ食品は、
「JAS法」ではレトルトパウチ食品、
「食品衛生法」では容器包装詰加圧加熱殺菌食品と
呼ばれているそうです。

「レトルト食品」の利点は、

　① 常温で保存ができる
　② 賞味期限が長い （長期保存ができる）
　③ 温めるだけで食べられるものが多い

などです。

代表的な 「レトルト食品」は、
レトルトカレーです。


～　私が住む岐阜県の銘柄牛肉を使ったレトルトカレーの 「飛騨牛カレー」です。ご当地レトルトカレーは、常温で長期保存できることから、土産品に好適だと思います。

レトルトカレーの他に、
ハヤシ、シチュー、パスタソース、
スープ、料理用ソース、丼の素などがあります。


～　パスタソースです。

さて、
５月７日 （月曜日）の京都からの帰路、
休憩をした名神高速道路の「黒丸パーキングエリア」にあった
コンビニエンスストアでは
滋賀県のご当地カレー、ご当地スープなどが販売されていました。

レトルトスープの価格を見ると、
２８０円 （税込）でした。

ご当地スープとしては割安なので
２箱買ってみました。



帰宅して食べたところ、
かぼちゃよりもたまねぎの味が強く
かぼちゃスープというよりは、
かぼちゃ入りオニオンスープでした。

化粧箱の裏面に記載されている
義務表示事項欄 （一括表示欄）の
原材料名を見ると、

〔野菜 （かぼちゃ32.8%）、 たまねぎ〕

となっていました。

たまねぎの量が
かぼちゃの量の２倍以上もあるので、
オニオンスープだと感じたんでしょうね。


～　「JAS 法」の 「加工食品品質表示基準」は、原材料名については、原材料に占める重量の割合の多いものから順に記載することと定めているので、この記載は不適正な表示だと思われます。






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ハンバーガー専門店 「モスバーガー」をチェーン展開している
株式会社モスフードサービス （本社：東京都品川区）の
ホームページ （業態紹介ページ）を参照すると、
「モスバーガー」には次の業態があるそうです。

　① モスバーガー MOS BURGER
　　　‘‘日本で生まれ、日本の味を大切にする’’ ハンバーガー専門店
　② モスバーガー ファクトリー MOS BURGER FACTORY
　　　ショッピングセンターなどのフードコートにあるメニューを絞り込んだ省スペース店舗
　③ モスド MOSDO
　　　モス （モスバーガー） + ミスド （ミスタードーナツ） = モスド
　④ モスカフェ MOS CAFE
　　　モスがつくる新しいタイプのカフェ
　⑤ モスコ MOSCO
　　　セルフサービス方式のコーヒーショップ

さて、
月曜日の午後４時前、
岐阜市柳津町 （やないづちょう） にある
「スーパービバホーム岐阜柳津店」のフードコートにある
「モスバーガーファクトリー ビバホーム柳津店」へ
行ってきました。

「モスバーガーファクトリー」で
オーダーしたのは、
スイーツセット （税込３９０円）です。

　・ フローズンキューブケーキ （黒ごま& 抹茶）
　・ アイスティー

※フローズンキューブケーキ単品の場合、２４０円 （税込）です。


～　初めて食べるフローズンキューブケーキ （黒ごま& 抹茶）は袋に入っていました。想像していたよりも小さかったです。


～　袋から取り出しました。熱量は122kcal 。


～　真上からの写真です。


～　横からの写真です。「抹茶」は、（下から順に） 抹茶スポンジ、大納言小豆入り抹茶ムース、ホワイトチョコレートを重ねた冷凍ケーキです。「黒ごま」は、ブラックココアスポンジ、黒ゴマムース、濃厚な黒ゴマソースを重ねた冷凍ケーキ （凍ったままで食べるケーキ）です。

☆ 「モスバーガーファクトリー　ビバホーム柳津店」
　　（岐阜県岐阜市柳津町流通センター１－５２
　　　「スーパービバホーム 岐阜柳津店」フードコート内）
★ ２０１２年５月１４日 （月曜日）午後３時５０分頃利用


～　レジ横にあった 「モスのキャラメルコーン （ストロベリーコート）」を買ってみました （税込１００円）。





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消費者庁のホームページに掲載されている
「加工食品品質表示基準改正（わかりやすい表示方法等）に関するＱ＆Ａ」
を参照すると、
「特色のある原材料」に該当する原材料が
次の７つに分類されています （参照：同Ｑ＆Ａの問２５）。

　① 特定の原産地のもの
　　　・国産大豆絹豆腐 ・トルコ産へーゼルナッツ使用 ・十勝産小豆使用
　　　・国内産山ごぼう使用 ・三陸産わかめを使用 等
　② 有機農産物、有機畜産物及び有機加工食品
　　　・有機小麦粉使用 ・有機栽培こんにゃく芋から自社生産 ・有機牛肉使用 等
　③ 非遺伝子組換えのもの等
　④ 特定の製造地のもの
　　　・群馬県で精製されたこんにゃく粉入り ・北海道で製造されたバターを使用等
　⑤ 特別な栽培方法により生産された農産物
　　　・特別栽培ねぎ入り ・栽培期間中農薬不使用のにんじん使用 等
　⑥ 品種名等
　　　・とちおとめ使用 ・コシヒカリ入り ・本まぐろ入り 等
　⑦ 銘柄名、ブランド名、商品名
　　　・宇治茶使用 ・松阪牛使用 ・越前がに入り
　　　・市販されている商品の商品名〇〇を「〇〇使用」 等

スイーツなどに使用される原材料として
人気が高い 「宇治抹茶」は、
上記の７つの分類の中の ⑦ の例として載っている
「宇治茶」に含まれるので、
「特色のある原材料」に該当すると考えられます。

さて、
次の 「宇治抹茶」を使用した食品の
写真をご覧ください。


～　M 製菓の準チョコレート （*注①）です。「宇治抹茶」の前に 「京都」という地名が冠され 「京都宇治抹茶１００％ 」と強調表示されています。

（*注①）　チョコレート製品は、１．チョコレート、２．準チョコレート、３．チョコレート菓子、４．準チョコレート菓子の４つに分類されています。さらに詳しいことを知りたい方は、日本チョコレート・ココア協会が定めた 「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」をご参照ください。

～　YM 社が製造している抹茶入り乳飲料です。「京都産石臼挽き宇治抹茶」と強調表示されています。


～　AS 社が製造している和生菓子です。「京都産宇治抹茶使用」と強調表示されています。

では、
「宇治抹茶」とは
どんなお茶なんでしょうか？

「宇治抹茶」という定義は見当たりませんが、
社団法人京都府茶業会議所が
「宇治茶」の定義を定めています。

宇治茶は、歴史・文化・地理・気象等総合的な見地に鑑み、宇治茶として、ともに発展してきた当該産地である京都・奈良・滋賀・三重の四府県産茶で、京都府業者が府内で仕上げ加工したものである。

「宇治茶」は、
京都府南部の山城地域 （宇治市など）が
原料原産地 （荒茶の産地）の
緑茶ではないんですね （*注②）。

（*注②）　社団法人日本茶業中央会が定めた 「緑茶の表示基準」の第２条 （定義）を参照すると、・・・（引用）・・・　この表示基準において、「荒茶」とは、チャの葉から製造したもので仕上げ加工前の茶をいい、「仕上茶」とは、荒茶を原料として仕上げ加工し飲食用に供する状態にした最終製品をいう。　・・・（引用終わり）・・・　となっています。

この 「宇治茶」の定義に従うと、
「宇治抹茶」とは；

　① 原料原産地 （荒茶の生産地）　　　　　：　京都府・奈良県・滋賀県・三重県
　② 加工地 （荒茶を抹茶に仕上げる場所）：　京都府

ということになります。

では、
上記の３つの写真の食品を
もう一度見てみましょう。

「宇治抹茶」の前に 「京都」という地名が冠されていますが、
これは荒茶の産地 （原料原産地）も京都府だということ意味するんでしょうか？

つまり、
京都府の荒茶を京都府で京都府の業者が
「抹茶」に加工した 「宇治抹茶」という意味なんでしょうか？

「宇治抹茶」の様に
原料原産地と加工地が異なることがある加工食品にさらに地名を冠すると、
表示された地名が何を意味するものなのかを適切に表示しないと、
とてもわかりにくい、紛らわしい食品表示になると思います。





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